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〜材料〜(3人分) スパゲティ:皿に半分ずつくらいになるように 茄子:中2本 玉葱:中半分 ミートソース(市販):1つ とろけるチーズ:適量 粉チーズ:少々 乾燥パセリ:少々 マヨネーズ:少々 食用油:少々 〜作り方〜(30分) @スパゲティを長さ半分に割ってゆでる A玉葱はくし型切り。茄子は薄切りにする。茄子のアクを抜き、フライパンを熱し、食用油少々とマヨネーズ少々を入れ玉葱と茄子をしんなりするまで炒める。 Bスパゲティを皿に移し、玉葱と茄子が炒まったらスパゲティの上に広げて乗せる。220度位でオーブンをあたためておく。 C茄子と玉葱の上に粉チーズをパラパラ。その上にとろけるチーズを乗せて乾燥パセリをふる。 Dオーブンで220度で10分位焼くとできあがり。
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