管理人【レシピ(ぉ肉)】
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管理人◆かぼﾁｬﾝ肉巻きﾌﾗｨ
*かぼちゃ
*豚ﾛｰｽ薄切り
*塩
*こしょう
＠*小麦粉
＠*溶き卵
＠*パン粉
＠*あげ油
*パセリ*
◆茄子ぴぃ肉の味噌炒め
*茄子
*ピーマン
*鶏もも肉
＠*味噌
＠*砂糖
＠*しょうゆ
＠*水
*塩
*油*
◆ﾄﾏﾄ&牛肉のﾋﾟﾘ辛炒め
*トマト
*牛ｺﾏ切れ
*長ﾈｷﾞみじん切
*油
＠*コチュジャン
＠*しょうゆ
＠*ごま油
＠*砂糖
＠*酒*
◆ｵｸﾗとｻｻﾐの味噌炒め
*おくら
*鶏ささみ
*長ねぎ
*ごま油
＠*味噌
＠*みりん
＠*酒*
◆アスパラﾄﾏﾄの肉味噌がけ
*トマト
*ｸﾞﾘｰﾝアスパラ
*豚ミンチ
＠*味噌
＠*みりん
＠*砂糖
＠*酒
*油**
◆ﾄﾏﾄ&茹でﾅｽの豚ｼｬﾌﾞｻﾗﾀﾞ
*トマト
*茄子
*豚しゃぶ肉
＠*マヨネーズ
＠*レモン汁
＠*砂糖
＠*オリーブオイル
*酒**
◆チーズ挟み焼き
[鶏胸肉のﾁｰｽﾞ挟み焼]
［材料］
*鶏胸肉
*スライスﾁｰｽﾞ
*青じそ
*ﾆﾝﾆｸのすりおろし
*サラダ油
［ﾏｽﾀｰﾄﾞｿｰｽ］
*マヨネーズ
*牛乳*粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ
*醤油*塩*黒ｺｼｮｳ
◆揚げ鶏の甘酢ねぎソースがけ
[揚げ鶏の甘酢ﾈｷﾞｿｰｽがけ]
［材料］
*鶏もも肉
*塩*酒*生姜汁
*片栗粉*揚げ油
［甘酢ﾈｷﾞｿｰｽ］
*生姜みじん切り
*長ネギみじん切り
*パセリみじん切り
*醤油*酢*砂糖
*水*ｺﾞﾏ油
◆鶏肉のケチャップ炒め
*鶏の唐揚げ
*タマネギ
*ｹﾁｬｯﾌﾟ
*しょうゆ
*ｳｽﾀｰｿｰｽ
*酒
*砂糖
*塩*こしょう
*サラダ油
◆竜田揚げ
*鶏もも肉
＠*しょうゆ*酒
＠*塩*生姜汁
*片栗粉
*揚げ油
◆手羽元のトマト煮
*手羽元
*しめじ
*にんにく
*トマト缶
*玉葱
*オクラ
*塩*こしょう
*サラダ油
◆揚げ鶏の甘酢ﾈｷﾞソースがけ
*鶏もも肉
＠*塩*酒*生姜汁
*片栗粉*揚げ油
＠*生姜みじん切り
＠*長ﾈｷﾞみじん切り
＠*ﾊﾟｾﾘみじん切り
＠*しょうゆ*酢
＠*砂糖*水*ごま油
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管理人◆水菜とササミのマヨサラダ
材料◆
*水菜
*ササミ
*塩*酒
*マヨネーズ
*粗びきマスタード
*醤油
◆カレー風味照り焼き
材料◆
*もも肉
*塩こしょう
*小麦粉
*カレー粉
*醤油
*はちみつ
*サラダ油
*サラダ菜
肉は小麦粉をまぶしてから調味料をからめると味がしっかり付いて旨味も逃げない
◆スタミナ揚げ
材料◆
*もも肉
*にんにくすりおろし
*醤油
*片栗粉
*粗びき黒こしょう
*揚げ油
*キャベツ
◆鶏肉ときのこの蒸し焼き
材料◆
*胸肉
*塩こしょう
*えのき
*しめじ
*まいたけ
*梅干し
*醤油
*みりん
*酒
◆梅風味のササミ天ぷら
材料◆
*ササミ
*梅干し
*青じそ
*塩こしょう
*揚げ油
＠*小麦粉
＠*ベーキングパウダー
＠*水
◆ササミのカレーフライ
材料◆
*ササミ
*塩こしょう
*玉子
*小麦粉
*カレー粉
*パン粉
*揚げ油
◆手羽先のカリカリ焼
材料◆
*鶏手羽中[スペアリブ]
*味噌
*はちみつ
*生姜汁
*かぼちゃ
ポリ袋にカボチャ以外の材料を入れて1時間ほど漬け込み味を染み込ませる
温めておいたグリルに①を並べ、こんがりと焼き色がつくまで弱火でじっくり焼く
カボチャをポリ袋に残った調味料をからめ、グリルの隙間に並べて焼く
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管理人◆豚のニラ巻き照り
[豚のニラ巻き照り]
［材料］
*豚肩薄切りロース
*にら*生しいたけ
*塩ｺｼｮｳ*サラダ油
［たれ］
*醤油*砂糖
*みりん*酒
◆豚バラ肉のカリカリ揚げ
[豚ﾊﾞﾗ肉のｶﾘｶﾘ揚げ]
［材料］
*豚ﾊﾞﾗ薄切り肉
*キュウリ*ｶｲﾜﾚ菜
*片栗粉*揚げ油
［胡麻だれ］
*ﾆﾝﾆｸ&生姜のすりおろし
*白練りごま
*醤油*ｺﾞﾏ油*砂糖
*酢*豆板醤
＠ﾎﾟｲﾝﾄ＠
中温(170℃)
豚肉に片栗粉をまぶし①枚ずつｷﾞｭｯと握ってから揚げ油に入れて強め中火にするとｶﾘｯと揚がるよ
◆豚肉のバター醤油ステーキ
[豚肉のﾊﾞﾀｰ醤油ｽﾃｰｷ]
［材料］
*豚ロース(ﾄﾝｶﾂ用)
*ﾌﾞﾛｯｺﾘー
*塩*粗ﾋﾞｷ黒ｺｼｮｳ
*酒*ﾊﾞﾀｰ*片栗粉
*サラダ油
［たれ］
*醤油*酒
*みりん*砂糖
＠ﾎﾟｲﾝﾄ＠
豚肉は赤身と脂の間にある筋に包丁の刃先で切込みを入れておくと…焼いた時に身が縮まず綺麗に仕上がるよ
肉叩きや麺棒で全体を広げるように叩いて肉の繊維を断ち切ればOK
◆タンのねぎ塩炒め
*豚タン
*長ねぎ
*ｻﾗﾀﾞ油
*塩こしょう
*おろしにんにく
※ねぎゎよく炒めると甘みが出ておいしいよ
◆ポークラタトゥイユ
*豚肉
*塩*こしょう
*玉葱*ズッキーニ
*ナス*ピーマン
*トマト
*ﾆﾝﾆｸみじん切り
*オリーブ油
*ローリエ
*カレー粉
◆バター醤油ｽﾃｰｷ
材料◆
*豚ﾛｰｽ(トンカツ用)
*ブロッコリー
＠*醤油*酒
＠*みりん*砂糖
*塩*粗ﾋﾞｷｺｼｮｳ
*片栗粉*ｻﾗﾀﾞ油
*酒*バター
2/27[編集]
管理人◆豚ﾊﾞﾗメンマのピリ辛炒め
材料◆
*ﾊﾞﾗ薄切り肉
*長ネギ
*味付メンマ
*サラダ油
*酒*塩こしょう
◆アドボ
材料◆
*肩ロース塊肉
*塩
*水
*醤油
*みりん
*酢
◆焼き南蛮漬け
材料◆
*薄切り肉
*塩こしょう
*小麦粉
●*醤油
●*酢
●*みりん
●*赤唐辛子
●*ごま油
*大根おろし
*ごま油
◆即席チャーシュー
材料◆
*ロース薄切り肉
*醤油
*にんにくすりおろし
肉は熱湯で泳がせるようにサッと火通ししザルにあげて調味料に入れ１０分ほど置く
◆ポークチャップ
材料◆
*薄切り肉
＠*塩こしょう
＠*小麦粉
*キヌサヤ
*にんにく
●*ケチャップ
●*ウスターソース
●*練りがらし
●*醤油
*塩こしょう
*バター
◆豚肉の和風ピカタ
材料◆
*もも薄切り肉
＠*塩こしょう
＠*小麦粉
*万能ねぎ
*玉子
*小麦粉
*塩こしょう
*練りがらし
*醤油
*酢
*ごま油
◆簡単重ね焼き
材料◆
*豚ﾊﾞﾗ薄切り肉
*もやし
*にんにくすりおろし
*塩こしょう
*醤油
*削り節
*ごま油
◆にんにくゆで豚
材料◆
*豚もも塊肉
*塩
*にんにくすりおろし
*醤油
▽追記
豚肉の表面に塩をまぶし１時間以上置くと茹でた時に旨味が逃げない
2/27[編集]
管理人◆甘味噌焼き
*切り落とし肉
*たまねぎ
*にんじん
*ピーマン
*ｻﾗﾀﾞ油
【甘味噌】
*味噌*酒*砂糖
*白すりごま
*醤油*ごま油
*ﾆﾝﾆｸすり下ろし
*こしょう
◆牛しゃぶのみぞれ和え
材料◆
*大根[葉も使用]
*しゃぶ②肉
●*醤油*酢
●*白いりごま
◆牛肉とシシトウのピリ辛煮
材料◆
*薄切り肉
*醤油
*はちみつ
*シシトウ
*豆板醤
*ごま油
◆ビール煮
材料◆
*薄切り肉
*塩こしょう
*たまねぎ
*しめじ
*砂糖*小麦粉
*ビール
*塩*醤油
*バター
◆味噌風味の牛たたき
材料◆
*もも塊肉
*塩こしょう
*味噌
*生姜汁
*サラダ油
▽追記
ホイルに包み、余熱でじっくり火通しするのがコツ
◆ごま味噌炒め
材料◆
*薄切り肉
＠*醤油*はちみつ
*にんじん
●*味噌
●*みりん
●*生姜
*白いりごま
*ごま油
2/27[編集]
管理人◆ﾐﾝﾁとじゃがカレー炒め
材料◆
*ミンチ
*じゃがいも
*プチトマト
*カレー粉
*ﾆﾝﾆｸすり下ろし
*ｻﾗﾀﾞ油*塩
◆青菜の肉味噌がけ
材料◆
*豚ミンチ
*チンゲンサイ
*ねぎ
*にんにく
●*豆板醤
●*砂糖
●*醤油
●*白すりごま
*サラダ油
*塩
▽追記
青菜は蒸し炒めでシャキッと色良く
◆ピリ辛そぼろ煮
材料◆
*豚ミンチ
*チンゲンサイ
*にんにく
*生姜
*豆板醤
*オイスターソース
*水
*醤油
*水溶き片栗粉
*ごま油
◆エスニック肉団子
材料◆
*豚ミンチ
*玉子
*にんにく
*長ネギ
*塩
*醤油
●*ナンプラー
●*レモン汁
●*一味唐辛子
*ごま油
◆れんこん団子
材料◆
*れんこん
*鶏ミンチ
*生姜すりおろし
*玉子
*青じそ
*醤油
*ごま油
▽追記
れんこんは袋に入れて崩れるまで叩く包丁で切るよりも早いよ(ﾟ∀ﾟ)
2/27[編集]
絹さやと豚肉のおかずサラダ２人分
*豚もも薄切り肉
150㌘
*人参
1/4本
*レタス
1/4ヶ
*きぬさや
75㌘
ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ
*酢
大さじ1*1/2
*サラダ油
大さじ１
*豆板醤
*醤油
各小さじ1/2
*塩
*砂糖
*コショウ
各少々
3/2[編集]
鶏肉とｱｽﾊﾟﾗのさっぱり炒め２人分
*鶏もも肉
①枚（250㌘）
*ｸﾞﾘｰﾝｱｽﾊﾟﾗ
⑧本（約150㌘）
*生姜
小1/4片
*塩コショウ
各少々
*サラダ油
大さじ１
*酒
大さじ１
3/2[編集]
ｱｽﾊﾟﾗの肉巻き揚げ*ｸﾞﾘｰﾝｱｽﾊﾟﾗ
*豚薄切り肉
下味
*醤油
*酒
*生姜汁
揚げ衣
*小麦粉
*溶き卵
*パン粉
*揚げ油
*レモン
3/2[編集]
ｷｬﾍﾞﾂメンチカツ*合い挽き肉
*キャベツ
*玉ねぎ
*卵
*パン粉
*牛乳
*塩
*コショウ
衣
*小麦粉
*溶き卵
*パン粉
*揚げ油
*ソース
3/2[編集]
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