管理人【レシピ(ぉ魚)】
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ｴﾋﾞﾎﾀのﾎｯﾄﾏﾖｿｰｽ④人分
*ﾌﾞﾗｯｸﾀｲｶﾞｰ
12尾
*ﾎﾀﾃ貝柱
8ヶ
*ｱﾎﾞｶﾞﾄﾞ
1ヶ
*ﾚﾓﾝ汁
小さじ１
Ａ
*白ﾜｲﾝ
大さじ１
*ローリエ
１枚
*ﾚﾓﾝｽﾗｲｽ
１枚
Ｂ
*マヨネーズ
1/4ｶｯﾌﾟ
*ﾁﾘｿｰｽ
大さじ１
*コショウ
*サラダ菜*
☆ﾎﾀﾃやｴﾋﾞの魚介は、独特の臭みを抜くためにレモンなどを加えて茹でるのがpoint
茹でる時に使う鍋は、酸に強いｽﾃﾝﾚｽかﾎｰﾛｰﾀｲﾌﾟを
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ぶりの柚庵焼き四人分
*ぶり切り身
４切れ
*ゆず
①ヶ
Ａ
*醤油
大さじ４
*酒
大さじ３
*大根
☆味がつくよう、しっかりと漬け込むこと
焼くときは、焦げないように弱火～中火で
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鰯とｺﾞﾎﾞｳの薩摩揚げ風*いわし
*ごぼう
*水
*酢
*白ネギ
*溶き卵
*生姜の絞り汁
*醤油
*塩
*片栗粉
*揚げ油
*大根おろし
*生姜すりおろし
*醤油
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うなぎカレー*うなぎ蒲焼き
*酒
*生姜みじん切り
*ﾆﾝﾆｸみじん切り
*しめじ
*玉ねぎ
*蒲焼きのタレ
*市販のｶﾚｰﾙｩ
*温かいご飯
*万能ねぎ
*水*
☆うなぎ蒲焼きに酒をふって加熱することで、独特の臭みが和らぎ、身もふんゎりとして美味しく仕上がる
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まぐろのユッケ*マグロ（中ﾄﾛ刺身用）
*きゅうり
*サニーレタス
Ａ
*醤油
*酒
*ごま油
*ｵｲｽﾀｰｿｰｽ
*砂糖
*白すりごま
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牡蠣とふんゎり卵のﾁﾘｿｰｽ*生牡蠣
*卵
*酒
*塩
*コショウ
香味野菜
*ニンニク
*生姜みじん切り
*ﾈｷﾞみじん切り
Ａ
*ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ
*醤油
*酢
*砂糖
*鶏ガラｽｰﾌﾟ
*湯
*豆板醤
*サラダ油
*水溶き片栗粉
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かつおのおかか揚げ*かつお（刺身用）
*卵
*片栗粉
*花鰹
漬け汁
*醤油
*酒
*みりん
*生姜汁
*揚げ油
*大葉
*万能ねぎ
☆衣の花がつおは焦げやすいので、やや低めの温度で揚げるのがｺﾂ
3/2[編集]
鰆のｿﾃｰﾁｰｽﾞｿｰｽ*さわら切り身
Ａ
*白ワイン
*塩コショウ
*小麦粉
*ニンニク
*オリーブ油
Ｂ
*牛乳
*ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ
*粗挽き黒胡椒
*ﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌ
3/2[編集]
牡蠣とほうれん草のグラタン*殻付牡蠣
*玉ねぎ
*小麦粉
*バター
Ａ
*ｺﾝｿﾒｷｭｰﾌﾞ
*白ワイン
*ローリエ
*牛乳
*塩
*コショウ
*ほうれん草
*パン粉
*粉チーズ
*粗塩
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鰆のごまフライ*さわら切り身
*黒、白いりごま
*小麦粉
*卵白
ﾖｰｸﾞﾙﾄｿｰｽ
*ヨーグルト
*レモン汁
*オリーブ油
*チリペッパー
*塩
*コショウ
*揚げ油
☆ﾖｰｸﾞﾙﾄにゎ体内の免疫力を鍛える効果があり、花粉症の症状を和らげる
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